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Barro Cafetería

Bebidas

‍Todos nuestros cafés son preparados con café de especialidad, contamos con diferentes métodos y variedades de café.
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V60-Vandola-Chemex-Origami
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-Caturra Catuai, Doble lavado, Tarrazú 1650 msnm.
-Caturra Catuai, Red honey (miel),  Tarrazú 1650 msnm
-Varietal H1, Full Miel , Tarrazú 1750 msnm.

Café Negro
Pequeño CRC 1400 *
Grande CRC 1700 *

Café con Leche

CRC 1600 *

Leche de almendras
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CRC 500 *
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Café Mocca
CRC 2000 *
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Chocolate caliente

CRC 2000 *

Cold brew black

CRC 1800 *
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Cold Brew y coco
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CRC 2500 *
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Infusiones de especias y frutas deshidratadas de la casa
CRC 1200 *
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Frescos naturales ‍
CRC 1000 *
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Jugo de Naranja ‍
CRC 1200 *

Entradas

Barbotina (Hummus):
Cremoso hummus acompañado de chips de tubérculos.

CRC 3000 *

Tacos de jackfruit:
Tortilla de maíz con huacamole, mix de lechugas, jackfruit en salsa, pico de gallo y rábanos encurtidos.

Tacos de pulled pork:
Tortilla de maíz con huacamole, mix de lechugas, pulled pork, pico de gallo y rábanos encurtidos.
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1 unidad CRC 2000 *
2 unidades CRC 3500 *

Brunch en barro


Desayuno de Barro (Gallo Pinto):
Receta especial de la casa del tradicional gallo pinto, acompañado de plátanos maduros, dos huevos fritos o revueltos, aguacate y pico de gallo.

CRC 3800 *

Placa de desayuno (tostada):
Pan brioche tostado con hummus lechuga orgánicas y huevos revueltos con champiñones, cebolla y pepperoni.
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CRC 3800 *
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Omelette:
Omelette relleno de queso mozzarella y salteado de kale, champiñones, cebolla y tomate, acompañado de pan de masa madre.

CRC 3500 *

Tacos de desayuno:

Dos tacos de tortilla de maíz con mayonesa de cebolla caramelizada, lechugas orgánicas, huevos revueltos y pico de gallo.

CRC 3000 *

Pudín de chía:
Desayuno nutritivo con pudín de chía de chocolate orgánico, acompañado de fresas, uchuvas, piña deshidratada, granola y nibs de cacao.

CRC 3000 *

Tostadas

Placa de pollo:
Pan de masa madre con guacamole, hongos salteados, trocitos de pollo al curry y mayonesa de ajo negro.
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CRC 3500 *
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Placa de pepperoni:
Pan de masa madre con hummus, lechuga, tomate asado y pepperoni.
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CRC 3000 *
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Placa de roast beef:
Pan de masa madre con mayonesa de cebolla caramelizada, gratinada con queso mozzarella, kale salteado, chutney de mango y roast beef.
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CRC 4000 *
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Placa veggie:
‍Pan de masa madre con hummus, pepinillos, tomate, hongos salteados y mayonesa de curry.
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CRC 3700 *

Placa de salmón curado:
‍Pan de masa madre con queso crema, arúgula, aguacate, uchuvas y cebolla caramelizada con lascas de salmón curado.
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CRC 4500 *

**huevo extra CRC 900

Sándwiches

Asa de Roast beef:
Pan ciabatta con mayonesa de cebolla caramelizada, lechuga, tomate, pepinillos y roast beef.
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CRC 5500 *
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Asa Veggie:
Pan ciabatta con mayonesa de curry, lechuga, tomate, chile dulce caramelizado y hongos salteados.
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CRC 5000 *

Amasado de pepperoni:
Pan de focaccia con mayonesa de ajo negro, gratinado con queso mozzarella, tomate, arúgula y pepperoni.
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CRC 4500 *
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Amasado veggie:
Pan de focaccia con chutney de mango, gratinado con queso mozzarella, kale salteado, aguacate y tomate asado.

CRC 4500 *
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Asa de pulled pork:
Pan ciabatta gratinado con queso mozzarella, pulled pork ligeramente picante, cebolla caramelizada y aguacate.

CRC 5000 *

***huevo extra CRC 900

Ensaladas

‍Ensalada de pellizcos:
Cama de lechuga, quinoa, aguacate, pepinillos, cebolla morada encurtida, chile dulce caramelizado, queso parmesano, trocitos de pollo al curry y vinagreta de albahaca.

CRC 6900 *

Ensalada de salmón:
Mix de lechugas orgánicas, uchuvas frescas, aguacate, piña deshidratada, nueces de nogal, aderezo de naranja y lascas de salmón curado. 

CRC 7000 *
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Ensalada de Lomo:
Mix de lechugas orgánicas, maíz dulce, remolacha encurtida, quinoa roja, fresas, aguacate y lomo de res con chimichurri y aderezo de ajo negro.

CRC 7500 *

Platos fuertes


Plato de Lomo:
Puré de yuca acompañado de una ensalada de verdes, tomate, maíz dulce y remolacha encurtida con una vinagreta de naranja y lomo con chimichurri argentino.

CRC 8000 *
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Plato de Pollo
Salteado de kale con vinagreta de albahaca, tomates asados, champignones al ajillo y trocitos de pollo empanizado.

CRC 7000 *
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‍Plato de salmón:
Papas salteadas con cebolla morada, ensalada de arúgula, maíz asado y aguacate y salmón al ajillo con salsa de curry y leche de coco.

CRC 10500 *

-Opciones veganas-
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Papas supremas de jackfruit
Hummus con papas salteadas al chimichurri, jackfruit en salsa, pico de gallo y aguacate.

CRC 7000 *
‍
Bowl de Jackfruit
‍Salteado de Kale, Chile y cebolla; jackfruit, tomates asados, papas y aguacate.

CRC 7000 *

Postres


Tamal de elote
Tamal de elote gluten friendly, ligero esponjoso y delicioso.
CRC 2500 *
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Croissant de Pigmenta:‍
‍Croissant relleno de chantilly, mermelada, nibs de cacao, jarabe de chocolate y fresas.

CRC 4900 *
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Cupcakes
Pregunta por nuestros deliciosos cupcakes y los sabores de temporada.
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CRC 1500 *
‍
Pigmenta Francesa:
Pan brioche húmedo y caramelizado acompañado de crema de café, cocoa, nibs de cacao, mermelada y frutas frescas.
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CRC 3900 *

Pella de Chocolate
Brownie de la casa hecho con chocolate orgánico.

CRC 2500 *

Esmaltado
Sundae de helado de vainilla con mermelada de frutos rojos de la casa y nueves.
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CRC 2000 *

Pastel de zanahoria:
‍Pastel especiado de zanahoria con glaseado de naranja.

CRC 2500 *
‍
GalletasHechas en nuestra cafetería, de nuez o de chocochips.

CRC 1500 *

** A todos nuestros postres les puedes añadir helado por CRC550

*Todos nuestro precios incluyen el 10% de servicio y el 13% de I.V.A.

La escuela

Trabajamos investigando de la mano de grandes maestras de cerámica en el país para elaborar nuestra propuesta. Técnica, teoría y conocimiento de las herramientas y equipo en el taller de cerámica

Comunidad de barro

BARRO es ante todo un espacio de encuentro para quienes elegimos la arcilla como medio. Compartimos información, experiencia, acceso a recursos y herramientas para la creación.

Aprendizaje a tu medida

Hemos elaborado programas de aprendizaje a la medida de tus tiempos. El avance es personal. Vos eliges por donde empezar y hacia dónde ir, nuestro programa es una guía para acompañarte.

Agenda aquí tu clase de prueba gratuita por WhatsApp

Compartimos el gusto de aprender, explorar y crear con la arcilla.

En BARRO tenemos una propuesta única de formación. Te ofrecemos una nueva experiencia para crear. Nuestro programa de técnicas manuales propone una inmersión guiada en el mundo de la cerámica. En torno, sabemos que la práctica hace al maestrx, te ofrecemos un programa que incluye horas de torno libre además de las clases, para que puedas venir al taller a practicar por tu cuenta.

En ambas propuestas trabajamos a partir de proyectos. Llévate a casa una nueva pieza por cada etapa. Pellizco, Moldes, Rollos, Placas, y escultura. A la par, vamos poniendo en práctica distintas técnicas de esmaltado y acabado final. Todo de la mano de excelentes profesoras.Conoce nuestro curso de técnicas base y nuestra propuesta para taller de torno. Escribenos al whatsapp para solicitar el programa y una clase de prueba completamente gratuita.

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